A Venda do Fred fez bonito na 3ª edição do Prêmio Cumbucca de Gastronomia, realozado nesta terça-feira (18), no Grande Teatro Cemig Palácio das Artes, em Belo Horizonte, com presença da Secretaria de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Bárbara Barros Botega, autoridades, imprensa e convidados.
A chef Juliana Dourado e o empresário Fred Rocha subiram ao palco para receber o Prêmio Cumbucca, na categoria Mercearia/Empório, resultado da excelência e a imensa diversidade da culinária de Minas Gerais, do coração da capital às tradições do interior.
A Venda do Fred se destaca como empreendimento de Montes Claros, que reconhece e valoriza o comércio que representa e divulga os produtos típicos da região a valorização da cultura alimentar e do turismo gastronômico do estado.
À frente da Venda do Fred, a chef Juliana Dourado traz o talento e a tradição do Norte de Minas em pratos especiais que agora ganham um merecido destaque.
“Orgulho imenso de levar nossa cozinha para o Prêmio Cumbucca e ainda sair campeã. Agradeço ao meu companheiro Fred Rocha pelo apoio e incentivo para fazer pratos que carregam além da técnica de preparo, a culinária afetiva, aquela que vem com a nossa cultura e a nossa identidade”.
Fred Rocha ressalta que o reconhecimento que o Prêmio Cumbucca traz para a cozinha do interior é um verdadeiro divisor de águas.
“Hoje podemos levar o nome de Montes Claros para um lugar que já é merecido, onde o Norte de Minas mostra para toda Minas Gerais o destaque no grande mapa
gastronômico do nosso estado. ”, destacou Fred Rocha.
Outro destaque da noite foi para as Cavernas do Peruaçu, em Januária, que levou o prêmio na categoria Roteiro Gastronômico.
Foto: Divulgação
O Papel do Prêmio no Reconhecimento da Cozinha Geraizeira
Criado em 2023 pelo empresário e produtor Marcelo Wanderley, o prêmio é uma iniciativa de relevante impacto estadual, com ações consistentes que movimentam todo o setor em Minas Gerais. “O Cumbucca celebra a gastronomia mineira com o que ela tem de melhor. Queremos incluir cada catinho do estado e potencializar seus talentos como os do Norte de Minas, que estão aqui hoje representados pela Venda do Fred e pelas Cavernas do Peruaçu”.
O Prêmio Cumbucca é fundamental para o reconhecimento da cozinha geraizeira, que é rústica, afetiva e rica em memória. Ao contemplar iniciativas em todo o estado, em categorias como Mercearia/Empório e Restaurantes no Interior, a premiação destaca a autenticidade dos territórios.
Essa visibilidade é essencial para:
• Valorizar a Cultura e a Memória: A Cozinha Geraizeira utiliza ingredientes típicos como pequi, baru, umbu, carne serenada e arroz de pilão, e o prêmio amplifica o reconhecimento dessas tradições.
• Impulsionar o Turismo Gastronômico: O reconhecimento de casas do interior, como a Venda do Fred, reforça Minas Gerais como um destino de turismo gastronômico diversificado, gerando fluxo e desenvolvimento para as regiões.
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