A ação fez parte da programação do Sabores do Gerais, programa da Prefeitura de Montes Claros em parceria com o Governo de Minas. Durante o Cozinha Show, os empresários apresentaram pratos elaborados com ingredientes típicos da região, fortalecendo a cadeia produtiva local e valorizando a gastronomia do cerrado.

As iniciativas conjuntas entre o Prepara Gastronomia e o Sabores dos Gerais continuam em 2026. Uma das próximas iniciativas será o Festival Gastronômico, previsto para o mês de maio, que contará com a presença de pratos dos estabelecimentos da cidade.

“Com o apoio de parceiros como o Sebrae, estamos investindo na capacitação dos empresários. Por meio da gastronomia e do turismo, buscamos impulsionar cada vez mais o desenvolvimento da nossa cidade”, afirma Glen Andrade, secretário de Aceleração Econômica de Montes Claros.

Bernadete Guimarães, uma das consultoras na execução do programa, destaca os avanços obtidos pelos participantes. “Hoje os donos de restaurantes já se sentem preparados para investir em uma nova cultura alimentar, utilizando ingredientes regionais como baru, buriti, tamarindo, coquinho azedo, além do tradicional pequi. Eles também ganharam mais segurança na gestão financeira, nas compras e, principalmente, na elaboração e apresentação dos pratos”, ressalta.

Qualificação que transforma negócios

Aline Afonso Aguiar, proprietária do restaurante Casa de Vó, aponta que o Prepara Gastronomia um divisor de águas para o seu empreendimento. “Foi fundamental. Conseguimos melhorar nosso cardápio, ajustar a parte de gestão e finanças e ainda conquistamos grande visibilidade em eventos como a Festa do Pequi”, afirma.

O analista do Sebrae Minas Walmath Magalhães reforça o impacto da parceria com o poder público. “Essa legitimidade nos permitiu ampliar a valorização da gastronomia do cerrado e transformar conceitos em prática. Os empresários entenderam que podem fazer negócios diretamente com produtores locais. Estamos fortalecendo a cultura alimentar, e em iniciativas como essa cozinha show, eles experimentam novos sabores que podem aplicar nos seus negócios”, destaca.

O evento fez parte das ações do Sabores do Gerais,  programa realizado pela Prefeitura em parceria com o Governo Estadual. “Ao trazer a produção para os restaurantes, damos visibilidade aos empreendedores do segmento e agroextrativistas do Arranjo Produtivo Local do Pequi e Frutos do Cerrado (APL do Pequi)”, explica o prefeito Guilherme Guimarães.

O público do evento teve a oportunidade de experimentar pratos especiais com temperos, especiarias e ervas típicas da região. A chefe Bernadete Guimarães, responsável pela organização do Cozinha Show, destaca a origem dos produtos utilizados nas receitas dos chefs. “São ingredientes provenientes do Cerrado, da dureza do solo que recebe pouca chuva. Das veredas que tentam espalhar pela terra um pouco de água. Esses produtores são um exemplo de que devemos demarcar nosso território e nossa cultura gastronômica”, frisa.

Qualificação que gera resultados

Participante do programa Prepara Gastronomia e anfitrião do evento, o empreendedor Thonnelly Mendes, conhecido como Thom, reforça o fato de a capacitação permitir melhorar a gestão do negócio e contribuir para a qualidade do que é oferecido pelos estabelecimentos. “Aprendemos muito sobre finanças, marketing, além de viagens técnicas que nos permitiram ter um novo olhar sobre nossos negócios. O programa foi um divisor de águas, e ver todos reunidos para mostrar nosso trabalho e valorizar os produtos regionais é uma realização para todos nós”, comemora.

A gerente de Indústria, Comércio e Serviços (UICS) do Sebrae Minas, Márcia Machado, destaca o evento que ajuda a fomentar a gastronomia local: “A ação é uma iniciativa inclusiva e que gera renda. A cadeia de alimentos e bebidas é extremamente importante para a economia da cidade. Por isso, o Sebrae apoia a iniciativa, por meio do Prepara Gastronomia, para que o Sabores do Gerais seja um sucesso e gere resultados